상세 정보
| 등록번호 | 2018-002483 |
|---|---|
| 자격명 | 디저트플래너 |
| 등급 | 월드마스터 |
| 주무부처 | 농림축산식품부 |
| 신청기관 | 사단법인 아시아외식연합회 |
| 공인여부 | 등록 |
| 현재상태 | 등록완료 |
| 등록일자 | 2018.05.29 |
자격개요
NCS기준의 디저트는 음식문화의 꽃으로 패밀리레스토랑, 양식당, 호텔제과부, 뷔페, 커피 전문점에서 디저트류를 위생적으로 만드는 일을 수행 한다.쌀가루와 밀가루 스펀지를 제조하며 생크림과 앙글레이즈 크림을 주재료로 무스케이크를 만들고, 그라사주와 가나슈 등으로 코팅 하고, 초콜릿, 쿠키, 설탕공예 등을 이용한 데코레이션의 직무를 갖는다.
등급별 직무내용
**[월드마스터]** NCS기준의 디저트는 음식문화의 꽃으로 패밀리레스토랑, 양식당, 호텔제과부, 뷔페, 커피 전문점에서 디저트류를 위생적으로 만드는 일을 수행 한다.쌀가루와 밀가루 스펀지를 제조하며 생크림과 앙글레이즈 크림을 주재료로 무스케이크를 만들고, 그라사주와 가나슈 등으로 코팅 하고, 초콜릿, 쿠키, 설탕공예 등을 이용한 데코레이션의 직무를 갖는다.
자주 묻는 질문
NCS기준의 디저트는 음식문화의 꽃으로 패밀리레스토랑, 양식당, 호텔제과부, 뷔페, 커피 전문점에서 디저트류를 위생적으로 만드는 일을 수행 한다.쌀가루와 밀가루 스펀지를 제조하며 생크림과 앙글레이즈 크림을 주재료로 무스케이크를 만들고, 그라사주와 가나슈 등으로 코팅 하고, 초콜릿, 쿠키, 설탕공예 등을 이용한 데코레이션의 직무를 갖는다.
농림축산식품부에서 관리하는 등록민간자격입니다.
사단법인 아시아외식연합회에서 발급합니다.
한국직업능력연구원 등록번호: 2018-002483
본 자격증 정보는 한국직업능력연구원의 공공데이터를 기반으로 합니다.
실제 시험 일정 및 응시 요건은 해당 시행기관에서 확인하시기 바랍니다.